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エビの歴史(「食」の図書館) [単行本]

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    商品の詳細

  • 要旨(「BOOK」データベースより)

    ぷりぷりで栄養豊富なエビ。古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史。世界各地のエビ料理やエビ風味食品、エビと芸術との関係、養殖エビや労働・環境問題にもふれたエビづくしの一冊。レシピ付き。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
  • 目次(「BOOK」データベースより)

    序章 エビづくし
    第1章 エビとはなにか?
    第2章 エビを獲る エビを売る
    第3章 巨大産業へ
    第4章 エビ風味食品とてんぷら
    第5章 イメージとしてのエビ
    第6章 安価なエビと大きなコスト
    付録 エビの買い方
  • 出版社からのコメント

    古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史。日本を含む世界のエビ料理を紹介。養殖エビの問題にもふれる。
  • 内容紹介

    ぷりぷりで栄養豊富なエビ。古代ギリシア時代から現代まで、人類がエビを獲り、食べてきた歴史。世界各地のエビ料理やエビ風味食品、エビと芸術との関係、日本料理や養殖エビの問題にもふれたエビづくしの一冊。レシピ付き。
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    レーンイヴェット・フロリオ(レーンイヴェットフロリオ/LaneYvette Florio)
    社会および文化史家。ラトガーズ・ニュージャージー州立大学で博士号を取得。英国を中心とした現代ヨーロッパ史を専門とする。自身の著書や記事では、再生繊維のレーヨンや街の花売り娘など、幅広いテーマを取り上げている。著述、編集、ソーシャル・メディア、イベント企画に長ける
  • 商品の説明

    エビの歴史(「食」の図書館) [単行本]
    エビの歴史 (「食」の図書館) | レーン,イヴェット・フロリオ, 和子
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    最新のクチコミ

    ★★★★★

    初めてのミツワタイガーのグローブで購入前は革質等が心配でしたが、届いてすぐにその気持ちはどこかへ行ってしまいました。革の張りもよく型も良かったです!小学生の頃に初めて買ってもらったグローブのような気持ちが蘇る最高のグローブでした!大切に育てて行きたいと思います。

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    浴衣の合わせがはだけることなくすっきり上品に着られます。 洋装の時の寄せて上げるワイヤー入りブラはTシャツの時はきれいですが、やはり着物の時はそれにあった土台作りが必要なんだと納得しました。

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    ライチをドライフルーツにしたらこんな味かな?という味がします。 美味しすぎて、食べ過ぎてしまいます。 すぐなくなりました。

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    fireTVを使用していますが問題なく見れます。 画像も値段の割に綺麗で満足しています。 音が少し悪く感じるので★−1です。 設定も接続も簡単で、コードを繋ぐだけでできたので機械苦手な人でも問題なく使用できると思います。

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    発送も早く梱包も綺麗でした。 いつも使っているものなのでありがたいです。

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    妊娠中のつわりと車酔いが少しでも楽になればと購入しました。 特に車酔いには効果はあったと思います。 つわりは日によってですが楽になったので購入して良かったと思います。 使用感は手首に跡が残るのがちょっとなって思いましたが、

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    先日買ってとてもツヤツヤで綺麗なバニラビーンズでしたので、 リピです。クーポンを頂いたのですが2週間ぐらいの期間なので 急いで買いました。ありがとうございました(*\'ω\'*)

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    他よりも安く購入できて満足です。一回り小さいものと迷いましたが、このサイズにして良かったです。ニコンD90とコンデジ、レンズ2本を保管してます。

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    キッチンの隙間に丁度入る幅の物が欲しくこちらにしました。耐荷重が全体としてか1つの棚板に対してか分かりませんがちょっとふらつく感じが不安ではありますが今のところ支えてくれています。 組み立て自体は簡単で設置完了まで女性1人で2時間程度でした。 力がある方がやればもう少し安定するのかもしれません。

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    52φなので少し見にくいかなとも思いましたが、そんなことは無くとても見やすく良い感じです ただ、相変わらずセンサーからの延長配線が短く、追加で配線しました

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    リピです☆長さ出しとトップに使用しています。 しっかり長さ出しも出来て艶も素晴らしくホントに優秀です(*^_^*) こちらのワイプレストップも持ってはいますが私はこちらの方が艶が出るし扱いやすいと思います♪

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    シワ改善と言うことで購入しました。年齢的に難しいかなと思いながらも期待していました。 商品は伸びが良いので三か月程継続して使用しましたが、シワの改善はありませんでした。 只、使っていた方がましかなと思い、今回2回目の購入をしました。

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